Opis
Opis i dane techniczne
Szafa do sezonowania mięsa PRO SEASONING marki Bolarus jest odpowiedzią na wciąż rosnące wymogi restauracji, hoteli oraz profesjonalnych delikatesów z żywnością. Łączy cechy urządzenia chłodniczego wraz z funkcją specjalistyczną, która pozwala na prawidłowe dojrzewanie ekskluzywnych mięs w odpowiednich warunkach termicznych przy właściwej wilgotności. Poddana procesowi dry aging’u (czyli sezonowania w suchym, chłodnym powietrzu) wołowina, zamieni się w kruchy i aromatyczny stek, a wędlina nabierze niepowtarzalnego, intensywnego smaku. Rozwiązania zastosowane w Pro Seasoning umożliwiają precyzyjne sterowanie temperaturą i wilgotnością w zależności od wymagań produktu i szefa kuchni, a innowacyjny system ochrony żywności TiO2 sprawia, że wnętrze poddane jest ciągłej sterylizacji. Całość wykonana jest z eleganckich materiałów najwyższej jakości o nietuzinkowym designie. Urządzenie jest energooszczędne, do chłodzenia używany jest ekologiczny czynnik chłodniczy R290.
Szafa do seoznowania posiada zakres temperatury od 0 do +25ºC. Pojemność całkowita wynosi 519 litrów. Wewnątrz zamontowano 2 półki o wymiarach 53×65 cm. Grubość izolacji wynosi 70 mm. Wyprodukowane w Polsce.
Funkcje dostępne standardowo w każdym modelu:
- System ochrony żywności TiO2
- Dotykowy panel sterowania
- Elektroniczny sterownik temperatury z wyświetlaczem
- Automatyczne odszranianie
- Automatyczne odparowanie skroplin
- Regulator wilgotności
- Samodomykające się drzwi
- Szklane drzwi
- Pedał do otwierania drzwi nogą
- Regulowane nogi INOX
- Wnętrze ze stali AISI 304
- Półki inox
- Haki na wyroby mięsne
- Korpus zewnętrzny lakierowany proszkowo na kolor RAL
- Alarm dźwiękowy
- Funkcja programowanie
- Oświetlenie – barwa czerwona
- Automatyczna praca wentylatora
- Chłodzenie dynamiczne za pomocą monobloku
- Zoptymalizowany obieg powietrza przez perforacje wewnątrz urządzenia
- Blok soli himalajskiej
- Magnetyczna uszczelka drzwi
- Filtr węglowy
Wyposażenie dostępne opcjonalnie (dodatkowo płatne):
- Komplet kółek
- Moduł bluetooth
- Wtyczka angielska
- Zamek drzwi mechaniczny
- Zamek drzwi elektroniczny
- Moduł wi-fi
W celu indywidulanej konfiguracji urządzenia prosimy o kontakt z Działem Handlowym.
Uwaga:
Produkt na zamówienie. Czas realizacji ustalany przy składaniu zamówienia.
Dane techniczne :
Parametry techniczne
stan
nowy
waga netto
180 kg
liczba drzwi
1
wnętrze
stal nierdzewna
obudowa
blacha czarna
wymiary półki
53×65 cm
zamek
nie
klasa klimatyczna
III
układ chłodzenia
dynamiczny
zużycie energii
3.6 kWh/24 h
temperatura otoczenia
do +25 ºC
zakres temperatury
0 do +25 ºC
odszranianie
automatyczne
wymiary zewnętrzne
74×82.5×204 cm
pojemność całkowita
519 l
czynnik chłodniczy
R 290
Dane podstawowe
Symbol
PRO SEASONING C 700
Producent
